Zutaten:
Kochutensilien
Und so wird's gemacht:
Keksboden vorbereiten
- Die Kekse fein zerbröseln. Das funktioniert am einfachsten in einem Mixer oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz.
- Die Keksbrösel mit geschmolzener Butter und Zucker vermischen, bis eine gleichmäßig feuchte Masse entsteht.
Den Boden formen
- Die Mischung in eine Springform (ca. 23–24 cm) geben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
- Mit dem Boden eines Glases oder einem Löffel fest andrücken, sodass eine kompakte Basis entsteht.
- Die Form anschließend etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Frischkäsecreme vorbereiten
- Frischkäse und Puderzucker in einer Schüssel glatt rühren, bis eine cremige Masse ohne Klümpchen entsteht.
- Vanilleextrakt und gesüßte Kondensmilch hinzufügen und gut unterrühren.
Sahne schlagen
- Die kalte Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsecreme heben, damit die Masse luftig bleibt.
Creme einfärben
- Die Frischkäsecreme gleichmäßig auf mehrere Schüsseln aufteilen.
- Jede Portion mit einer anderen Pastell-Lebensmittelfarbe einfärben.
Swirl-Muster erzeugen
- Die verschiedenfarbigen Cremes löffelweise auf den gekühlten Keksboden geben.
- Mit einem Zahnstocher oder Holzspieß vorsichtig durch die Creme ziehen, um ein marmoriertes Swirl-Muster zu erzeugen. Dabei nur leicht mischen, damit die Farben sichtbar bleiben.
Kühlen
- Den Cheesecake mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Dekorieren und servieren
- Vor dem Servieren mit Schlagsahne, bunten Streuseln und Mini-Schokoladeneiern dekorieren.
Notizen
Der Cheesecake lässt sich gut am Vortag vorbereiten und wird über Nacht besonders fest.
Gel-Lebensmittelfarben sind ideal, weil sie die Konsistenz der Creme kaum verändern.
Für ein anderes Farbschema können auch nur zwei oder drei Farben verwendet werden.
