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Ein cremiger Haselnuss-Cheesecake mit Hippo-Waffelriegeln auf einem Teller, mit glänzendem Haselnuss-Guss, knusprigem Keksboden und gehackten Haselnüssen.

Haselnuss-Cheesecake mit Hippo-Waffelriegeln – cremig & knusprig

Der Haselnuss-Cheesecake mit Hippo-Waffelriegeln ist ein cremiges Dessert für alle, die Nuss-Nougat-Aromen lieben. Dieser Cheesecake kombiniert eine zarte Frischkäsecreme mit Haselnusscreme und knusprigen Waffelriegeln. Das Ergebnis ist ein besonders aromatischer Cheesecake, der gleichzeitig cremig, nussig und leicht schokoladig schmeckt.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Ruhezeit 2 Stunden 50 Minuten
Gesamtzeit 3 Stunden 20 Minuten
Portionen: 12 Stück
Art: Cheesecakes mit Nüssen, Cheesecakes mit Schokoriegeln oder Keksen, No-Bake
Zutaten Utensilien Zubereitung Bemerkungen

Zutaten:
  

Boden
  • 200 g Butterkekse
  • 100 g Butter geschmolzen
Creme
  • 400 g Doppelrahm-Frischkäse
  • 500 g Quark 20 % Fett
  • 100 g Haselnusscreme Nuss-Nougat-Creme
  • 100 g Puderzucker
  • 10 g Sahnesteif
Topping
  • 145 g Haselnusscreme
  • 20 g geröstete Haselnüsse gehackt
  • 6 Hippo-Waffelriegel grob gehackt

Kochutensilien

  • Springform 26 cm
  • Backpapier

Und so wird's gemacht:
 

Boden vorbereiten
  1. Eine Springform mit 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
  2. Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
  3. Die Mischung in die Springform geben, gleichmäßig verteilen und fest andrücken.
  4. Den Boden etwa 20 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Creme zubereiten
  1. Frischkäse, Quark, Haselnusscreme, Puderzucker und Sahnesteif in eine Schüssel geben.
  2. Alles etwa eine Minute lang glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
  3. Die Creme gleichmäßig auf den gekühlten Keksboden streichen und glatt ziehen.
  4. Den Cheesecake etwa 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Haselnuss-Guss herstellen
  1. Die Haselnusscreme vorsichtig im Wasserbad oder kurz in der Mikrowelle erwärmen, bis sie flüssig wird.
  2. Die Haselnusscreme gleichmäßig auf der Oberfläche des Cheesecakes verteilen.
Kühlen
  1. Den Cheesecake mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kühlen, bis der Guss fest geworden ist.
Dekorieren
  1. Den Cheesecake aus der Form lösen und mit gehackten Haselnüssen sowie grob gehackten Hippo-Waffelriegeln dekorieren.

Notizen

Der Cheesecake lässt sich sehr gut am Vortag vorbereiten.
Wer einen intensiveren Haselnussgeschmack möchte, kann zusätzlich etwas Haselnussmus in die Creme geben.
Statt Hippo-Waffelriegeln können auch andere Waffel-Schokoriegel verwendet werden.
Der Cheesecake sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich dort etwa zwei Tage.
Für besonders saubere Stücke das Messer vor jedem Schnitt kurz in warmes Wasser tauchen.