Brombeer Cheesecake mit Swirl
Dieser Brombeer Cheesecake ist einer von den Kuchen, die schon beim Anschneiden Eindruck machen. Die dunklen Brombeerwirbel ziehen sich durch die helle, cremige Füllung, dazu kommt ein buttriger…
Cheesecakes: Gebacken, Ungebacken, Herzhaft
Internationale Cheesecakes
Carrot Cake Cheesecake Rezept mit Frischkäse-Frosting
Carrot Cake Cheesecake ist genau die Art Kuchen, die auf dem Tisch sofort neugierig macht. Unten und in der Mitte steckt saftiger Karottenkuchen, dazwischen und oben eine cremige Cheesecake-Schicht, und zum Schluss kommt noch ein feines Frischkäse-Frosting darauf. Ich mag solche amerikanisch inspirierten Rezepte sehr, Weiterlesen
Honig-Pistazien Baklava Cheesecake mit knusprigem Filoteig
Der Honeyed Pistachio Baklava Cheesecake ist einer dieser Kuchen, die schon beim ersten Anschnitt Eindruck machen. Unten ein würziger Keksboden, darauf eine cremige Pistazienfüllung und obendrauf knusprige Filoschichten mit warmem Honigsirup. Ich mag solche Rezepte besonders, wenn ein Cheesecake ein bisschen mehr darf, ohne gleich Weiterlesen
Melopita Naxou mit Honig und Ricotta
Melopita Naxou ist einer dieser Käsekuchen, die auf den ersten Blick fast schlicht wirken und genau deshalb so viel Charme haben. Kein Boden, keine aufwendigen Schichten, kein großes…
Norwegischer Brunostkake Cheesecake mit karamelligem Braunkäse
Manche Rezepte bleiben sofort hängen, obwohl man sie vorher kaum auf dem Schirm hatte. Genau so ging es mir mit diesem Norwegischer Brunostkake Cheesecake. Brown Cheese oder Brunost…
Smearcase aus Baltimore mit cremiger Quarkfüllung
Smearcase kannte ich ehrlich gesagt lange nur vom Namen, und genau solche regionalen Cheesecake-Varianten finde ich besonders spannend. Dieser Smearcase aus Baltimore hat Wurzeln in der deutsch-amerikanischen Backtradition…
Tourteau fromagé aus Poitou-Charentes
Tourteau fromagé ist einer dieser Käsekuchen, die man nicht vergisst. Die tief gebräunte, fast schwarze Oberfläche sieht erst einmal ungewohnt aus, gehört hier aber ganz bewusst dazu. Innen…
Traditioneller Sernik: Klassischer polnischer Cheesecake
Traditioneller Sernik ist einer dieser Käsekuchen, die auf den ersten Blick schlicht wirken und genau deshalb so viel Charme haben. Ich mag an diesem polnischen Cheesecake besonders die…
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