Wer einen wirklich guten Cheesecake backen möchte, merkt schnell: Es kommt nicht nur auf die Zutaten an, sondern vor allem auf die Technik. Ein stabiler Keksboden, eine glatte Frischkäsecreme und das richtige Backen im Wasserbad machen am Ende den Unterschied zwischen einem einfachen Kuchen und Weiterlesen