Småländsk Ostkaka (Schweden) mit Beerenkompott
Småländsk Ostkaka ist so ein Kuchen, der beim ersten Probieren kurz irritiert und dann ziemlich schnell hängen bleibt. Er ist kein klassischer Cheesecake, wie man ihn aus der…
Die neuesten Cheesecakes
Meißner Quarktorte mit Grieß und Zitrone
Die Meißner Quarktorte ist einer dieser alten, schlichten Kuchen, die gar nicht viel Aufhebens machen und genau deshalb so gern gegessen werden. Ich mag an ihr besonders, dass…
Fiadone, korsischer Käsekuchen mit Zitrone
Fiadone ist einer dieser Kuchen, die auf den ersten Blick fast ein bisschen zu schlicht wirken und dann beim ersten Bissen sofort hängen bleiben. Ich mag an diesem korsischen Käsekuchen besonders, dass er ohne Boden auskommt und trotzdem so viel Charakter hat. Die Masse ist leicht, zitronig und eher fein als üppig. Wenn ich Lust auf etwas habe, das nach Urlaub, Sonne und einer sehr guten, unkomplizierten Nachspeise schmeckt, lande ich schnell bei genau diesem Rezept. Fiadone passt gut in die Ecke der internationalen Cheesecake-Ideen, wirkt aber in der Küche angenehm unprätentiös.
Peanut Butter Cheesecake mit Schokolade und Reese’s
Ein Peanut Butter Cheesecake ist genau die Sorte Kuchen, bei der am Tisch meistens kurz Ruhe einkehrt. Erst ein Blick auf die dicke, cremige Füllung, dann auf die…
Orange Creamsicle Cheesecake Bars
Orange Creamsicle Cheesecake Bars sind genau die Art von Dessert, die sofort nach Sommer, Eisdiele und einem freien Nachmittag schmeckt. Die Mischung aus cremiger Cheesecake-Füllung, frischer Orange und…
No-Bake Red Velvet Cookie Dough Cheesecake
Ein No-Bake Red Velvet Cookie Dough Cheesecake ist genau die Art Dessert, die auf dem Tisch sofort für neugierige Blicke sorgt. Die rote Cookie-Dough-Schicht, die helle Creme und der dunkle Keksboden sehen zusammen einfach großartig aus, ohne dass man dafür den Ofen anwerfen muss. Ich mag solche Kühlschrankkuchen besonders dann, wenn es unkompliziert sein soll, aber trotzdem ein bisschen nach besonderem Anlass aussehen darf. Der Cheesecake ist cremig, leicht schokoladig und hat durch den Cookie Dough einen weichen, fast fudgigen Biss. Am besten schmeckt er gut gekühlt und ganz in Ruhe geschnitten.
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White Chocolate Pineapple Pecan Cheesecake
Der White Chocolate Pineapple Pecan Cheesecake ist so ein Kuchen, den ich besonders gern auf den Tisch stelle, wenn es etwas üppiger und trotzdem nicht langweilig sein soll….
White Chocolate Blackberry Mousse Cheesecake mit Brombeeren
Der White Chocolate Blackberry Mousse Cheesecake ist so ein Kuchen, den ich am liebsten dann mache, wenn etwas auf dem Tisch stehen soll, das sofort nach Dessert aussieht,…
Pizza di Ricotta mit Schokolade und Brandy
Pizza di Ricotta ist einer dieser italienischen Kuchen, die erst einmal schlicht wirken und dann beim ersten Stück sehr hängenbleiben. Der mürbe Teig, die süße Ricottafüllung, kleine Schokostückchen und ein Hauch Brandy machen ihn irgendwie altmodisch im besten Sinn. Ich mag solche Rezepte sehr, weil sie nicht geschniegelt wirken müssen. Sie dürfen ein bisschen rustikal aussehen und schmecken trotzdem nach etwas Besonderem. Diese Pizza di Ricotta stammt aus Apulien und hat genau diese warme, süße, leicht festliche Art, die ich an vielen italienischen Backrezepten so mag.
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Orangen Vanille Cheesecake ohne Backen mit Zitruswirbel
Wenn ich Lust auf etwas Frisches habe, aber den Ofen am liebsten auslasse, landet so ein Orangen Vanille Cheesecake ohne Backen ziemlich schnell auf meiner Liste. Gerade an…