Cheesecakes: Gebacken, Ungebacken, Herzhaft
Schoko-Cheesecakes mit Oreo-Füllung im Mini-Format! Need I say more?!
Ja okay, ein wenig mehr vielleicht schon: Wer, wie ich, auf solche kleinen putzigen Portions-Cheesecakes steht, wer, wie ich ein Schokijunkie ist und wer, wie ich Oreo-Kekse für die beste Erfindung seit dem 52. Zahn am Butterkeks hält, der/die ist hier genau und absolut richtig!
Wer sagt denn, dass in Eishörnchen nur Eis darf? Hier ist mal ein Rezept, bei dem Eishörnchen ein bisschen zweckentfremdet werden. Statt Eis werden diese nämlich mit leckerem Cheesecake gefüllt! Das macht den Genuss nicht kleiner – ganz im Gegenteil: Nach dem Überraschungseffekt kommt hier ganz schnell ein Genussmoment, der es in sich hat!
Hier zeige ich euch mal eine vegane Variante des Baskischen Käsekuchens, den ich an anderer Stelle schon mal vorgestellt habe, auch als herzhafte Variante. Ich habe alle Zutaten tierischen Ursprungs wie Milchprodukte oder Eier durch vegane Alternativen ersetzt, was das Rezept zu 100% vegan macht. Gleich geblieben ist aber natürlich das, was den San-Sebastián-Cheesecake ausmacht, nämlich die dunkelbraune, fast schon schwarze Oberfläche, die dem Kuchen sein charakteristisches Aussehen, aber vor allem seinen typischen Karamellgeschmack verleiht.
Continue reading Veganer Baskischer Cheesecake nach San-Sebastián-Art
Ich liebe Mars-Schokoriegel! Das ist für mich eine echte Kindheitserinnerung! Diese leckere, cremig-süße Karamellschicht – das ist für mich immer noch Kindheit pur und alleine der Geruch des Riegels versetzt mich wieder in ein anderes Leben!
Knack‘ Dir den Gipfel der Genüsse! Wenn es irgendwann einmal einen Wettbewerb gibt, welcher Werbeslogan am besten zu einem Cheesecake-Rezept passt, dann ist dieser Toblerone Cheesecake ein heißer Anwärter für die vorderen Ränge.
Mit dieser Torte habe ich mich mal bei unseren alpenländischen Nachbarn bedient. Die österreichische Topfentorte ist etwas anders, als die Cheesecake-Rezepte, die ich sonst so auf meiner Webseite poste. Sie hat keinen knusprigen Keksboden, sondern einen Boden und einen Deckel aus weichem, selbst gebackenem Biskuit.
Continue reading Österreichische Topfentorte mit luftigem Biskuit
Süß, salzig, rauchig und dann auch noch Cheesecake. Ich weiß, das klingt erst mal nach einer Kombination, bei der man kurz innehält. Genau das mochte ich hier aber…
Im Gefrierfach liegen bei mir nicht nur Eiswürfel und diese eine Tüte Erbsen, die man irgendwie immer hat. Für so einen Frozen Mango Cheesecake räume ich tatsächlich gern…
Es gibt Rezepte, die eher nebenbei entstehen. So war es hier auch ein bisschen. Ich wollte etwas Kühles, Cremiges, nicht zu aufwendig, aber auch kein schlichtes Eis aus der Box. Ein Frozen Cheesecake mit Whisky lag da irgendwie nahe, vor allem weil diese leicht herbe Note gut zu süßem Frischkäse und einem knusprigen Keksboden passt. Das Rezept ist unkompliziert, braucht nur etwas Geduld im Froster und macht sich besonders gut, wenn abends noch Besuch kommt und man das Dessert schon fertig vorbereitet haben will. Genau solche Sachen mag ich ziemlich gern.
Im Gefrierfach ist bei mir selten wirklich viel Platz, aber für so einen Frozen Erdbeer-Cheesecake räume ich gern einmal um. Der Kuchen ist eher ein kühles Dessert in…