Einfache Erdbeer Cheesecake Lasagne ohne Backen
Im Kühlschrank war noch eine große Schale Erdbeeren, eigentlich für etwas ganz anderes gedacht. Dann wurde daraus spontan diese Erdbeer Cheesecake Lasagne ohne Backen, und ich war ziemlich…
Die neuesten Cheesecakes
Jalapeño Popper Cheesecake mit Bacon
Bei süßem Cheesecake weiß man meistens sofort, woran man ist. Hier nicht. Der Jalapeño Popper Cheesecake mit Bacon geht in eine ganz andere Richtung und genau das mag…
Frozen Nutella Cheesecake mit Keksboden
Im Gefrierfach stehen bei mir nicht nur Eiswürfel und die übliche Packung TK-Beeren. Manchmal landet dort auch ein ganzer Cheesecake, und genau so ein Kandidat ist dieser Frozen Nutella Cheesecake. Ich mag solche Torten besonders dann, wenn es draußen warm ist oder wenn ich für Freunde etwas vorbereiten will, das am nächsten Tag einfach nur noch aus dem Tiefkühler geholt werden muss. Der Kuchen hat unten einen kompakten, schokoladigen Keksboden und darüber eine luftige, gefrorene Creme mit Nutella, Frischkäse und Mascarpone. Nicht kompliziert, aber ziemlich eindrucksvoll auf dem Teller.
Karamellisierter Bananen-Käsekuchen mit Rumglasur
Der Duft von Butter, braunem Zucker und Banane in der Pfanne ist ehrlich gesagt schon fast gemein, weil man in dem Moment am liebsten direkt alles vom Herd…
Orangen Vanille Cheesecake ohne Backen mit Zitruswirbel
Wenn ich Lust auf etwas Frisches habe, aber den Ofen am liebsten auslasse, landet so ein Orangen Vanille Cheesecake ohne Backen ziemlich schnell auf meiner Liste. Gerade an…
No-Bake Red Velvet Cookie Dough Cheesecake
Ein No-Bake Red Velvet Cookie Dough Cheesecake ist genau die Art Dessert, die auf dem Tisch sofort für neugierige Blicke sorgt. Die rote Cookie-Dough-Schicht, die helle Creme und der dunkle Keksboden sehen zusammen einfach großartig aus, ohne dass man dafür den Ofen anwerfen muss. Ich mag solche Kühlschrankkuchen besonders dann, wenn es unkompliziert sein soll, aber trotzdem ein bisschen nach besonderem Anlass aussehen darf. Der Cheesecake ist cremig, leicht schokoladig und hat durch den Cookie Dough einen weichen, fast fudgigen Biss. Am besten schmeckt er gut gekühlt und ganz in Ruhe geschnitten.
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Lotus Cheesecake ohne Backen mit knusprigem Keksboden
Manche Rezepte sind schon beim ersten Blick auf die Zutaten ziemlich eindeutig ein Fall für meine To-bake-Liste. Dieser Lotus Cheesecake ohne Backen war genauso ein Kandidat. Ich mag…
Brown-Butter-Cheesecake mit braunem Zucker
Neulich stand ich abends noch in der Küche, eigentlich nur für einen schnellen Abwasch, und habe dann doch Butter im kleinen Topf gebräunt. Passiert mir öfter. Dieser Brown-Butter-Cheesecake…
Aprikosen-Amaretto-Cheesecake mit Mandelboden
Neulich stand ich wieder in der Küche und hatte eigentlich nur vor, „mal eben“ einen Cheesecake für ein Abendessen mit Freunden vorzubereiten. Daraus wurde dann so ein Kuchen, bei dem man schon beim Öffnen des Kühlschranks kurz grinst. Der Aprikosen-Amaretto-Cheesecake hat nämlich genau diese leicht festliche Richtung, ohne kompliziert zu wirken. Saftige Aprikosen, ein Hauch Amaretto, dazu Frischkäse und ein Boden mit gerösteten Mandeln. Ich mag solche Rezepte sehr, weil sie schon am Vortag fertig sein können und am nächsten Tag sogar noch runder schmecken. Gerade wenn Gäste kommen, ist das Gold wert.
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Mango Cheesecake mit Beerenglanz
Bei solchen Schichtkuchen räume ich in meiner kleinen Küche erst mal alles frei, sonst steht garantiert irgendwo noch ein Messbecher im Weg, genau da, wo ich ihn nicht…