No-Bake Red Velvet Cookie Dough Cheesecake
Ein No-Bake Red Velvet Cookie Dough Cheesecake ist genau die Art Dessert, die auf dem Tisch sofort für neugierige Blicke sorgt. Die rote Cookie-Dough-Schicht, die helle Creme und…
Die neuesten Cheesecakes
Brown-Butter-Cheesecake mit braunem Zucker
Neulich stand ich abends noch in der Küche, eigentlich nur für einen schnellen Abwasch, und habe dann doch Butter im kleinen Topf gebräunt. Passiert mir öfter. Dieser Brown-Butter-Cheesecake…
No-Bake Coffee Cheesecake mit Biscoff-Boden
Das ultimative Rezept für alle Kaffeetanten und -onkel mit Cheescake-Fetisch! Denn wie der Name schon sagt, bringt dieser Coffee-Cheesecake den Kaffeegeschmack gleich mit! Man könnte also den Kaffee eigentlich den Kaffee zum Cheesecake weglassen. Könnte. Eigentlich. Denn wir Koffeinjunkies wissen: Kaffee gehört dazu! Immer! Überall! Zu (fast) jeder Tages- und Nachtzeit!
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Salted Caramel Apple Crumble Cheesecake
Ich gebe zu: Dieser Salted Caramel Apple Crumble Cheesecake benötigt etwas Aufwand. Äpfel kochen, Crumble herstellen, Salzkaramell-Sauce kochen. Und natürlich dann noch den ganzen Cheesecake backen. Aber ich verspreche euch: Der Kuchen ist den Aufwand absolut wert! Denn er vereint gleich mehrere Dinge, die ich an guten Kuchen mag: cremigen Cheesecake, saftige Äpfel, knusprige Streusel und eine großzügige Portion Salzkaramell.
Gebackener White Chocolate Cheesecake mit knusprigem Keksboden
In meiner kleinen Küche gibt es Kuchen, die schon beim Backen nach Besuch aussehen. Der Duft von warmer weißer Schokolade gehört eindeutig dazu. Für diesen White Chocolate Cheesecake…
Chocolate Peanut Butter Pretzel Cheesecake
In meiner Küche stehen drei Dinge selten lange unbenutzt herum: Frischkäse, Erdnussbutter und eine angebrochene Tüte Salzbrezeln. Irgendwann musste daraus einfach ein Cheesecake werden. Die Idee für diesen Chocolate Peanut Butter Pretzel Cheesecake kam deshalb ziemlich pragmatisch zustande, schmeckt aber alles andere als langweilig. Der Boden ist knusprig, leicht salzig und hält die cremige Erdnussbutterfüllung gut zusammen. Dazu kommen kleine Schokoladenstückchen im Inneren und ein zweifaches Drizzle aus Erdnussbutter und Schokolade. Ein kräftiger Kuchen, ja. Aber mit diesem kleinen salzigen Brezel-Gegengewicht bleibt er erstaunlich ausgewogen.
Pfirsich-Tahini-Cheesecake ohne Backen mit Baklava-Boden
Neulich lag eine Schale sehr reifer Pfirsiche in meiner Küche, genau an diesem Punkt, an dem man sie besser nicht mehr tagelang ignoriert. Also wurde nicht erst groß…
Crème brûlée Cheesecake
Manchmal habe ich Lust auf einen Cheesecake, der ein bisschen klassisch und gleichzeitig leicht französisch wirkt. Genau dann backe ich diesen Crème brûlée Cheesecake besonders gern. Die Füllung…
Erdbeer-Limetten-Cheesecake mit gebackener Frischkäsecreme
Es gibt Kuchen, bei denen schon beim Rühren klar ist, in welche Richtung es geschmacklich geht. Bei diesem Erdbeer-Cheesecake mit Limette war das sofort so: süß, fruchtig, ein bisschen frisch-säuerlich und mit genau dieser cremigen Mitte, die ein gebackener Cheesecake haben soll. Während die Erdbeersauce im Topf langsam dicker wird, riecht die Küche schon fast nach Sommerdessert. Ich mag solche Rezepte sehr, weil sie nicht kompliziert sind, aber trotzdem nach mehr aussehen, als man eigentlich machen musste. Und gerade die Limette macht hier einen feinen Unterschied, ohne den Erdbeeren die Show zu stehlen.
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Cremiger Ahornsirup-Pekan-Cheesecake – einfaches Rezept
Ich liebe die Kombination von Nüssen und Süß. Einer meiner absoluten Lieblingssnack, wenn es um Süßes geht, sind zum Beispiel kandierte Walnüsse bzw. kandierte Walnüsse mit Ahornsirup. Dei kann man sogar in der Mikrowelle selber machen – in wenigen Minuten sind sie fertig. Und sie sind köstlich!
Wundert es dich also, wenn dieser Ahornsirup-Pekannuss-Cheesecake zu meinen Lieblings-Cheesecakes zählt? Eben!