Mit dieser Torte habe ich mich mal bei unseren alpenländischen Nachbarn bedient. Die österreichische Topfentorte ist etwas anders, als die Cheesecake-Rezepte, die ich sonst so auf meiner Webseite poste. Sie hat keinen knusprigen Keksboden, sondern einen Boden und einen Deckel aus weichem, selbst gebackenem Biskuit.