Kirsch Cheesecake
Kirsch Cheesecake backe ich besonders gern, wenn ich Lust auf etwas Fruchtiges habe, das trotzdem nach klassischem Ofen-Cheesecake schmeckt. Die Füllung kommt hier ohne Boden aus und wirkt…
Schlagwort: Eier
Melopita Naxou mit Honig und Ricotta
Melopita Naxou ist einer dieser Käsekuchen, die auf den ersten Blick fast schlicht wirken und genau deshalb so viel Charme haben. Kein Boden, keine aufwendigen Schichten, kein großes…
Turbo-Quarkkuchen aus der Mikrowelle – Der schnelle 7-Minuten-Kuchen
Manchmal soll es einfach schnell gehen, aber trotzdem nach richtigem Kuchen schmecken. Genau dafür mag ich diesen Turbo-Quarkkuchen aus der Mikrowelle sehr. Der Teig ist in ein paar…
Tourteau fromagé aus Poitou-Charentes
Tourteau fromagé ist einer dieser Käsekuchen, die man nicht vergisst. Die tief gebräunte, fast schwarze Oberfläche sieht erst einmal ungewohnt aus, gehört hier aber ganz bewusst dazu. Innen…
Smearcase aus Baltimore mit cremiger Quarkfüllung
Smearcase kannte ich ehrlich gesagt lange nur vom Namen, und genau solche regionalen Cheesecake-Varianten finde ich besonders spannend. Dieser Smearcase aus Baltimore hat Wurzeln in der deutsch-amerikanischen Backtradition…
Byzantinischer Honig-Ricotta-Cheesecake – historisches Rezept
Der Byzantinische Honig-Ricotta-Cheesecake, auch als Plakounta Tyroenta bekannt, gehört zu den ältesten bekannten Cheesecake-Varianten Europas. Dieses einfache Cheesecake Rezept stammt aus der spätantiken und byzantinischen Küche und basiert auf nur wenigen Zutaten: frischem Käse, Honig und Eiern. Das Ergebnis ist ein erstaunlich cremiger Cheesecake mit Weiterlesen