Es gibt Kuchen, die sofort nach Sommerkaffee auf dem Balkon, Geburtstagsrunde oder Sonntagnachmittag mit Freunden aussehen und genau so ist diese Käsesahnetorte mit Pfirsichen für mich. Sie ist leicht, fruchtig und hat diese typische, angenehm luftige Quark-Sahne-Creme, die man gekühlt am liebsten direkt noch ein zweites Mal auf den Teller legt. Besonders schön finde ich hier den Kontrast aus weichem Biskuit, cremiger Füllung und dem frischen Pfirsichswirl obenauf. In meiner kleinen Küche mag ich Rezepte wie dieses sehr, weil sie zwar etwas Kühlzeit brauchen, aber bei der eigentlichen Zubereitung gut planbar sind.