Manche Cheesecakes sind eher fein und zurückhaltend, andere kommen mit voller Absicht etwas opulenter daher. Dieser Butterscotch Cheesecake gehört klar zur zweiten Sorte. Ich mag daran besonders, dass er mehrere Schichten hat, die jeweils etwas Eigenes mitbringen: einen festen Keksboden, eine milde Frischkäsecreme, darüber Butterscotch und am Ende noch Streusel. Das ist nicht filigran, aber sehr stimmig. Wenn Gäste da sind und ich einen Kuchen auf den Tisch stellen möchte, der sofort nach Dessert aussieht, ist genau so etwas oft die bessere Wahl als ein ganz schlichter Cheesecake.