Wenn es draußen kälter wird oder ich einfach Lust auf etwas Schokoladiges habe, ist dieser Hot Chocolate Cheesecake genau mein Ding. Er erinnert geschmacklich ein bisschen an eine große Tasse heiße Schokolade, nur eben als cremiger Kuchen aus der Springform. Der Boden bringt eine leicht malzige Kakaonote mit, die Füllung ist weich, dicht und trotzdem angenehm glatt. Oben kommen noch Marshmallows dazu, was dem Ganzen sofort diesen gemütlichen Hot-Chocolate-Charakter gibt. Ich mag solche Rezepte besonders gern, wenn Freunde zu Besuch kommen, weil sie nach etwas aussehen, aber in der Zubereitung sehr klar und gut planbar sind.