Peanut Butter Caramel Mini Cheesecakes sind genau die Art von kleinem Dessert, die auf einem Tisch mit Freunden erstaunlich schnell verschwindet. Ich mag an ihnen, dass sie nach etwas Besonderem aussehen, aber in der Zubereitung ziemlich unkompliziert sind. Die Kombination aus Frischkäse, Erdnussbutter und Karamell geht klar in die üppigere Richtung, bleibt aber durch die kleinen Portionen sehr alltagstauglich. Ob für ein Buffet, einen Filmabend oder einfach dann, wenn man Lust auf einen Cheesecake mit mehr Charakter hat: Diese Minis lassen sich gut vorbereiten und direkt aus dem Kühlschrank servieren.