Kekse Archive - 101 Cheesecakes

Veganer Zitronen-Cheesecake ohne Backen mit Lemon Curd

Ich selbst bin nicht vegan oder vegetarisch, ich esse schon mal gerne ein schönes Steak oder einen herzhaften Braten. Ich habe aber einige vegetarische oder vegane FreundINNEN für die ich auch gerne mal vegan bzw. vegetarisch backe. Irgendwie fasziniert es mich immer aufs Neue, wie gut die angebotenen veganen Ersatzprodukte mittlerweile sind. Pflanzliche Milch, veganer Frischkäse, Eiersatz – die meisten Zutaten aus der veganen Küche unterscheiden sich kaum noch von den tierischen „Originalen“ und zwar weder in ihrem Koch- noch in ihrem Backverhalten.

Cheesecakes mit Früchten, No-Bake Cheesecakes

Frozen Cheesecake mit Whisky

Es gibt Rezepte, die eher nebenbei entstehen. So war es hier auch ein bisschen. Ich wollte etwas Kühles, Cremiges, nicht zu aufwendig, aber auch kein schlichtes Eis aus…

Bake Cheesecakes, Cheesecakes mit Alkohol, Klassische Cheesecake-Varianten

Frozen Nutella Cheesecake mit Keksboden

Im Gefrierfach stehen bei mir nicht nur Eiswürfel und die übliche Packung TK-Beeren. Manchmal landet dort auch ein ganzer Cheesecake, und genau so ein Kandidat ist dieser Frozen Nutella Cheesecake. Ich mag solche Torten besonders dann, wenn es draußen warm ist oder wenn ich für Freunde etwas vorbereiten will, das am nächsten Tag einfach nur noch aus dem Tiefkühler geholt werden muss. Der Kuchen hat unten einen kompakten, schokoladigen Keksboden und darüber eine luftige, gefrorene Creme mit Nutella, Frischkäse und Mascarpone. Nicht kompliziert, aber ziemlich eindrucksvoll auf dem Teller.

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Außergewöhnliche Cheesecakes, Cheesecakes mit Schokolade, No-Bake Cheesecakes

Mango Cheesecake mit Beerenglanz

Bei solchen Schichtkuchen räume ich in meiner kleinen Küche erst mal alles frei, sonst steht garantiert irgendwo noch ein Messbecher im Weg, genau da, wo ich ihn nicht…

Cheesecakes mit Früchten, No-Bake Cheesecakes

Erdbeer-Cheesecake mit fruchtigem Guss

Im Kühlschrank stand noch eine Schale Erdbeeren, die eigentlich fürs Frühstück gedacht war, und während der Boden schon in der Springform fest wurde, war ziemlich schnell klar: Es…

Bake Cheesecakes, Cheesecakes mit Früchten, Klassische Cheesecake-Varianten

KitKat Ruby Cheesecake ohne Backen aus der Form

Der KitKat Ruby Cheesecake ist so ein Rezept, das schon beim Anschneiden gute Laune macht. Diese rosa Schokolade sieht einfach besonders aus, ohne dass man viel extra machen muss. Ich mag an solchen No-Bake-Rezepten, dass sie zwar auffällig aussehen, in der Zubereitung aber ziemlich unkompliziert bleiben. Gerade wenn Gäste kommen und der Kühlschrank die Arbeit übernimmt, bin ich sofort dabei. Hier trifft eine cremige Frischkäse-Joghurt-Masse auf einen buttrigen Keksboden und eine Schicht KitKat Ruby, die dem Kuchen nicht nur Geschmack, sondern auch Struktur gibt. Für einen Abend mit Freunden oder rund um den Valentinstag ist das eine sehr schöne Idee.

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Cheesecakes für besondere Anlässe, Cheesecakes mit Schokoriegeln oder Keksen, No-Bake Cheesecakes

Pistazien-Cheesecake aus dem Ofen mit cremigem Guss

Manche Kuchen haben schon beim ersten Anschnitt so einen kleinen Wow-Moment, und genau das ist bei diesem Pistazien-Cheesecake der Fall. Die Füllung ist weich, cremig und angenehm mild,…

Bake Cheesecakes, Cheesecakes mit Nüssen, Klassische Cheesecake-Varianten

Lemon-Cheesecake New York

Wenn ich Lust auf einen richtig cremigen, dichten Cheesecake habe, lande ich oft bei genau so einer Version: Lemon-Cheesecake New York, schlicht gehalten, aber mit genug Zitrone, damit…

Bake Cheesecakes, Cheesecakes mit Früchten, Klassische Cheesecakes

Oster Swirl Cheesecake ohne Backen

Dieser bunte Oster Swirl Cheesecake ist ein unkompliziertes Frühlingsdessert, das ganz ohne Backen auskommt. Die Kombination aus cremiger Frischkäsefüllung, knusprigem Keksboden und pastellfarbenen Wirbeln macht den Kuchen zu einem echten Hingucker auf dem Ostertisch. Durch die verschiedenen Farben entsteht beim Anschneiden ein schönes Muster, das jedes Stück ein wenig anders aussehen lässt.

Cheesecakes für besondere Anlässe, No-Bake Cheesecakes

Schlagwort: Kekse