Pfirsich-Tahini-Cheesecake ohne Backen mit Baklava-Boden
Neulich lag eine Schale sehr reifer Pfirsiche in meiner Küche, genau an diesem Punkt, an dem man sie besser nicht mehr tagelang ignoriert. Also wurde nicht erst groß…
Schlagwort: Frischkäse
Salted Caramel Apple Crumble Cheesecake
Ich gebe zu: Dieser Salted Caramel Apple Crumble Cheesecake benötigt etwas Aufwand. Äpfel kochen, Crumble herstellen, Salzkaramell-Sauce kochen. Und natürlich dann noch den ganzen Cheesecake backen. Aber ich verspreche euch: Der Kuchen ist den Aufwand absolut wert! Denn er vereint gleich mehrere Dinge, die ich an guten Kuchen mag: cremigen Cheesecake, saftige Äpfel, knusprige Streusel und eine großzügige Portion Salzkaramell.
Crème brûlée Cheesecake
Manchmal habe ich Lust auf einen Cheesecake, der ein bisschen klassisch und gleichzeitig leicht französisch wirkt. Genau dann backe ich diesen Crème brûlée Cheesecake besonders gern. Die Füllung ist schlicht gehalten, schön cremig und vanillig, und oben kommt diese dünne karamellisierte Zuckerschicht dazu, die beim Anschneiden und erst recht beim ersten Löffel einfach Spaß macht. Ich mag solche Rezepte, die ohne viele Zutaten auskommen und trotzdem nach etwas Besonderem aussehen. Gerade wenn Freunde kommen, ist das so ein Kuchen, der am Tisch sofort Aufmerksamkeit bekommt.
No-Bake Coffee Cheesecake mit Biscoff-Boden
Das ultimative Rezept für alle Kaffeetanten und -onkel mit Cheescake-Fetisch! Denn wie der Name schon sagt, bringt dieser Coffee-Cheesecake den Kaffeegeschmack gleich mit! Man könnte also den Kaffee eigentlich den Kaffee zum Cheesecake weglassen. Könnte. Eigentlich. Denn wir Koffeinjunkies wissen: Kaffee gehört dazu! Immer! Überall! Zu (fast) jeder Tages- und Nachtzeit!
Erdbeer-Limetten-Cheesecake mit gebackener Frischkäsecreme
Es gibt Kuchen, bei denen schon beim Rühren klar ist, in welche Richtung es geschmacklich geht. Bei diesem Erdbeer-Cheesecake mit Limette war das sofort so: süß, fruchtig, ein…
Cookie Dough Cheesecake mit Schokostückchen
Als Kind habe ich mit Begeisterung rohen Keksteig gegessen! Immer, wenn meine Oma oder meine Mama an Weihnachten Kekse gebacken haben, habe ich vom Keksteig genascht. Wenn sie mich erwischt haben – und das war meistens der Fall – haben sie mich mehr oder weniger ernsthaft ausgeschimpft. Besonders meine Oma erzählte immer ziemlich drastische Geschichten darüber, wie ungesund Keksteig sei. Dass man davon Bauchweh bekommt oder gar Läuse im Bauch und all so was. Das hat mich aber alles nicht sehr beeindruckt und wie gesagt: So richtig ernst haben es die beiden mit ihrer Schimpferei glaube ich auch nicht gemeint…
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Cremiger Ahornsirup-Pekan-Cheesecake – einfaches Rezept
Ich liebe die Kombination von Nüssen und Süß. Einer meiner absoluten Lieblingssnack, wenn es um Süßes geht, sind zum Beispiel kandierte Walnüsse bzw. kandierte Walnüsse mit Ahornsirup. Dei kann man sogar in der Mikrowelle selber machen – in wenigen Minuten sind sie fertig. Und sie sind köstlich!
Wundert es dich also, wenn dieser Ahornsirup-Pekannuss-Cheesecake zu meinen Lieblings-Cheesecakes zählt? Eben!
Cinnamon Roll Cheesecake mit Zimtwirbel und Glasur
Zimt zählt zu meinen Lieblingsgewürzen. Ich mag einfach den einzigartigen Geruch und Geschmack von Zimt. Und man kann es wahnsinnig vielfältig verwenden: Ob als klassischen Zimtzucker für Apfelküchle oder Milchreis, als Gewürz in Glühwein oder Pflaumenkompott oder aber auch herzhaft, zum Beispiel, um der Fleischsauce in einer griechischen Moussaka einen ganz besonderen Twist zu geben. Zimt geht bei mir (fast) immer!
Himbeer-Mousse-Cheesecake mit gebackenem Frischkäsekern
Ist es eine Mousse? Ist es ein Cheesecake? Es ist ein Mousse-Cheesecake! Genauer gesagt ist es ein Himbeer-Mousse-Cheesecake mit gebackenem Frischkäsekern.
Der Cheesecake vereint mehrere Techniken miteinander. Ein Teil, nämlich der Boden und der cremige Kern aus Frischkäse wird gebacken, der zweite Teil, die Himbeermousse wird dann aufgestrichen. Nicht nur optisch ist der Himbeer-Mousse-Cheesecake mit gebackenem Frischkäsekern ein echter Hinkucker.
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Margarita Cheesecake mit Limette, Tequila und Salzbrezelboden
Ein Cheesecake für einen sommerlichen Mädles- (oder Jungs-) Abend! Der Margarita Cheesecake ist eine Interpretation des klassischen Margarita-Cocktails und verwendet auch dessen klassischen Zutaten: Tequila, Orangenlikör, Limette und Salz. Der Cheesecake ist also definitiv nichts für Kinder oder für Menschen, die auf Alkohol verzichten sollen oder wollen!