White Chocolate Raspberry Cheesecake ohne Backen
Auf meiner Arbeitsfläche stand erst die Schüssel mit den Himbeeren, dann die mit geschmolzener weißer Schokolade, und da war schon klar, in welche Richtung das geht. White Chocolate…
Schlagwort: Frischkäse
Mini Schoko-Cheesecakes mit Oreo-Füllung
Es gibt Rezepte, bei denen ich schon beim Zusammenbauen weiß, dass sie auf einem Tisch mit Freunden schneller verschwinden als geplant. Diese Mini Schoko-Cheesecakes mit Oreo-Füllung gehören genau…
Japanischer Baumwoll-Cheesecake aus dem Ofen
Manchmal reicht schon der Blick in den Ofen, um zu wissen, dass da etwas ein bisschen anders wird als ein klassischer Käsekuchen. Genau so ist es beim traditionellen japanischen Baumwoll-Cheesecake (Cotton-Cheesecake). Während ein normal gebackener Cheesecake eher ruhig und kompakt in der Form sitzt, hebt sich dieser hier fast wolkig nach oben und wirkt schon beim Backen erstaunlich leicht. Er erinnert schon fast eher an ein Soufflé als an einen Cheesecake.
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Frozen Cheesecake mit Whisky
Es gibt Rezepte, die eher nebenbei entstehen. So war es hier auch ein bisschen. Ich wollte etwas Kühles, Cremiges, nicht zu aufwendig, aber auch kein schlichtes Eis aus…
Frozen Erdbeer-Cheesecake
Im Gefrierfach ist bei mir selten wirklich viel Platz, aber für so einen Frozen Erdbeer-Cheesecake räume ich gern einmal um. Der Kuchen ist eher ein kühles Dessert in…
Einfache Erdbeer Cheesecake Lasagne ohne Backen
Im Kühlschrank war noch eine große Schale Erdbeeren, eigentlich für etwas ganz anderes gedacht. Dann wurde daraus spontan diese Erdbeer Cheesecake Lasagne ohne Backen, und ich war ziemlich froh über die Planänderung. Solche Kühlschrank-Desserts mag ich sehr, gerade wenn es warm ist und ich keine Lust habe, den Ofen anzumachen. Die Schichten sind herrlich unkompliziert: buttrige Keksbrösel, eine weiche Cheesecake-Creme und dazwischen saftige Erdbeeren. Das Ganze wirkt ein bisschen üppig, schmeckt aber erstaunlich frisch. Für Geburtstage, Grillabende oder einfach ein Wochenende mit Besuch ist das genau die Art Dessert, die fast immer schnell leer ist.
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Jalapeño Popper Cheesecake mit Bacon
Bei süßem Cheesecake weiß man meistens sofort, woran man ist. Hier nicht. Der Jalapeño Popper Cheesecake mit Bacon geht in eine ganz andere Richtung und genau das mag…
Frozen Nutella Cheesecake mit Keksboden
Im Gefrierfach stehen bei mir nicht nur Eiswürfel und die übliche Packung TK-Beeren. Manchmal landet dort auch ein ganzer Cheesecake, und genau so ein Kandidat ist dieser Frozen…
Karamellisierter Bananen-Käsekuchen mit Rumglasur
Der Duft von Butter, braunem Zucker und Banane in der Pfanne ist ehrlich gesagt schon fast gemein, weil man in dem Moment am liebsten direkt alles vom Herd naschen würde. Genau deshalb mag ich diesen Karamellisierten Bananen-Käsekuchen mit Rumglasur so gern. Der Kuchen selbst ist eher schlicht gehalten, schön cremig und ohne großes Tamtam gebacken, und oben drauf passiert dann der eigentlich aufregende Teil: goldene Bananenscheiben, leicht zimtig, dazu eine warme Rumglasur. Das hat etwas von Dessert aus dem Restaurant, funktioniert aber auch in einer normalen Stadtküche ziemlich entspannt.
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Orangen Vanille Cheesecake ohne Backen mit Zitruswirbel
Wenn ich Lust auf etwas Frisches habe, aber den Ofen am liebsten auslasse, landet so ein Orangen Vanille Cheesecake ohne Backen ziemlich schnell auf meiner Liste. Gerade an…