Gebackener White Chocolate Cheesecake mit knusprigem Keksboden
In meiner kleinen Küche gibt es Kuchen, die schon beim Backen nach Besuch aussehen. Der Duft von warmer weißer Schokolade gehört eindeutig dazu. Für diesen White Chocolate Cheesecake…
Schlagwort: Frischkäse
Chocolate Peanut Butter Pretzel Cheesecake
In meiner Küche stehen drei Dinge selten lange unbenutzt herum: Frischkäse, Erdnussbutter und eine angebrochene Tüte Salzbrezeln. Irgendwann musste daraus einfach ein Cheesecake werden. Die Idee für diesen…
Pfirsich-Tahini-Cheesecake ohne Backen mit Baklava-Boden
Neulich lag eine Schale sehr reifer Pfirsiche in meiner Küche, genau an diesem Punkt, an dem man sie besser nicht mehr tagelang ignoriert. Also wurde nicht erst groß überlegt, sondern püriert, gerührt und gekühlt. Dieser Pfirsich-Tahini-Cheesecake ohne Backen hat etwas angenehm Ruhiges: kein Ofen, kein hektisches Timing, eher so ein Dessert, das man vorbereitet und dann den Kühlschrank die Arbeit machen lässt. Ich mag solche Rezepte sehr, gerade wenn am nächsten Tag Freunde kommen. Die Mischung aus süßem Pfirsich, leicht herber Sesampaste und knuspriger Baklava ist mal was anderes, aber trotzdem nicht kompliziert.
Continue reading Pfirsich-Tahini-Cheesecake ohne Backen mit Baklava-Boden
Crème brûlée Cheesecake
Manchmal habe ich Lust auf einen Cheesecake, der ein bisschen klassisch und gleichzeitig leicht französisch wirkt. Genau dann backe ich diesen Crème brûlée Cheesecake besonders gern. Die Füllung…
Erdbeer-Limetten-Cheesecake mit gebackener Frischkäsecreme
Es gibt Kuchen, bei denen schon beim Rühren klar ist, in welche Richtung es geschmacklich geht. Bei diesem Erdbeer-Cheesecake mit Limette war das sofort so: süß, fruchtig, ein…
Cremiger Ahornsirup-Pekan-Cheesecake – einfaches Rezept
Ich liebe die Kombination von Nüssen und Süßem. Einer meiner absoluten Lieblingssnacks, wenn es um Süßes geht, sind zum Beispiel kandierte Walnüsse, bzw. kandierte Walnüsse mit Ahornsirup. Die kann man sogar in der Mikrowelle selber machen – in wenigen Minuten sind sie fertig. Und sie sind köstlich!
Wundert es dich also, wenn dieser Ahornsirup-Pekannuss-Cheesecake zu meinen Lieblings-Cheesecakes zählt? Eben!
Continue reading Cremiger Ahornsirup-Pekan-Cheesecake – einfaches Rezept
Cinnamon Roll Cheesecake mit Zimtwirbel und Glasur
Zimt zählt zu meinen Lieblingsgewürzen. Ich mag einfach den einzigartigen Geruch und Geschmack von Zimt. Und man kann es wahnsinnig vielfältig verwenden: Ob als klassischen Zimtzucker für Apfelküchle oder Milchreis, als Gewürz in Glühwein oder Pflaumenkompott oder aber auch herzhaft, zum Beispiel, um der Fleischsauce in einer griechischen Moussaka einen ganz besonderen Twist zu geben. Zimt geht bei mir (fast) immer!
Himbeer-Mousse-Cheesecake mit gebackenem Frischkäsekern
Ist es eine Mousse? Ist es ein Cheesecake? Es ist ein Mousse-Cheesecake! Genauer gesagt ist es ein Himbeer-Mousse-Cheesecake mit gebackenem Frischkäsekern.
Der Cheesecake vereint mehrere Techniken miteinander. Ein Teil, nämlich der Boden und der cremige Kern aus Frischkäse wird gebacken, der zweite Teil, die Himbeermousse wird dann aufgestrichen. Nicht nur optisch ist der Himbeer-Mousse-Cheesecake mit gebackenem Frischkäsekern ein echter Hinkucker.
Margarita Cheesecake mit Limette, Tequila und Salzbrezelboden
Ein Cheesecake für einen sommerlichen Mädles- (oder Jungs-) Abend! Der Margarita Cheesecake ist eine Interpretation des klassischen Margarita-Cocktails und verwendet auch dessen klassischen Zutaten: Tequila, Orangenlikör, Limette und Salz. Der Cheesecake ist also definitiv nichts für Kinder oder für Menschen, die auf Alkohol verzichten sollen oder wollen!
Continue reading Margarita Cheesecake mit Limette, Tequila und Salzbrezelboden
Triple-Berry-Cheesecake mit Beerenwirbeln
Es gibt Kuchen, bei denen ich schon beim Einfüllen in die Form kurz stehenbleibe, weil die Oberfläche einfach jetzt schon nach Feier aussieht. Beim Triple-Berry-Cheesecake ist das genau…