Frozen Nutella Cheesecake mit Keksboden
Im Gefrierfach stehen bei mir nicht nur Eiswürfel und die übliche Packung TK-Beeren. Manchmal landet dort auch ein ganzer Cheesecake, und genau so ein Kandidat ist dieser Frozen…
Schlagwort: Mascarpone
Lotus Cheesecake ohne Backen mit knusprigem Keksboden
Manche Rezepte sind schon beim ersten Blick auf die Zutaten ziemlich eindeutig ein Fall für meine To-bake-Liste. Dieser Lotus Cheesecake ohne Backen war genauso ein Kandidat. Ich mag…
Tiramisu Cheesecake mit Mascarpone, Espresso und Marsala
Neulich stand bei mir noch eine halbe Packung Löffelbiskuits im Schrank, dazu Espresso vom Morgen und diese Idee, mal etwas in Richtung Dessert und Cheesecake gleichzeitig zu machen. Genau daraus ist dieser Tiramisu Cheesecake entstanden beziehungsweise eher meine Version davon. Er ist nicht gebacken, kommt also ganz ohne Ofen aus, braucht dafür aber etwas Geduld im Kühlschrank. Ich mag solche Rezepte sehr, wenn ein Abend mit Freunden ansteht und ich schon am Vortag etwas erledigen will. Die Creme ist weich, üppig und trotzdem sauber schnittfest, der Kaffee zieht sich durch alle Schichten und oben drauf kommt noch eine dunkle Ganache. Nicht ganz leise, aber richtig gut.
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Giotto-Cheesecake ohne Backen aus der Kastenform
Manchmal muss es einfach ein Kühlschrankkuchen sein, der ohne viel Aufwand nach richtig viel Dessert aussieht. Genau so ein Rezept ist dieser Giotto-Cheesecake ohne Backen. Die Mischung aus…
Pistazien-Cheesecake ohne Backen
Manchmal soll ein Cheesecake einfach ohne Ofen auskommen, und genau dann ist dieser Pistazien-Cheesecake ohne Backen ganz weit vorne. Ich mag solche Rezepte besonders an warmen Tagen oder…
Bueno-Cheesecake
Manchmal dürfen Cheesecakes ruhig ein bisschen üppiger sein, und genau dann ist dieser Bueno-Cheesecake eine sehr gute Idee. Die Creme ist weich, sahnig und deutlich von Haselnuss und Schokolade geprägt, ohne zu schwer zu wirken. Ich mag solche Kuchen besonders, wenn am Wochenende Freunde vorbeikommen und man etwas auf den Tisch stellen will, das schon beim Anschneiden nach Dessert aussieht. Der Boden bleibt schlicht, die Füllung bekommt durch die gehackten Bueno-Stücke mehr Charakter und oben drauf macht die Ganache den Kuchen noch eine Spur runder.
Oreo-Cheesecake ohne Backen mit cremiger Füllung
Wenn es schnell gehen soll und trotzdem etwas auf dem Tisch landen soll, das nach mehr aussieht als nach Alltag, ist dieser Oreo-Cheesecake ohne Backen genau mein Ding….
Raffaello-Kokos-Cheesecake ohne Backen
Wenn ich Lust auf etwas Cremiges habe, aber den Ofen lieber auslasse, ist dieser Raffaello-Kokos-Cheesecake ohne Backen genau mein Ding. Er hat diese helle, fast schon festliche Optik,…
San-Sebastián-Cheesecake – cremiger baskischer Cheesecake
Der San-Sebastián-Cheesecake gehört zu den berühmtesten Cheesecake Rezepten der Welt. Ursprünglich aus dem spanischen Baskenland stammend, ist dieser Cheesecake für seine dunkle karamellisierte Oberfläche und seine unglaublich cremige Mitte bekannt. Anders als klassische amerikanische Cheesecakes wird er bei sehr hoher Temperatur gebacken, wodurch außen eine aromatische Kruste entsteht, während das Innere weich und fast custardartig bleibt.
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