Erdbeer-Cheesecake mit fruchtigem Guss
Im Kühlschrank stand noch eine Schale Erdbeeren, die eigentlich fürs Frühstück gedacht war, und während der Boden schon in der Springform fest wurde, war ziemlich schnell klar: Es…
Schlagwort: Quark
Dubai-Cheesecake mit Pistaziencreme und knusprigem Kadayif
Neulich stand bei mir erst nur ein Glas Pistaziencreme auf der Arbeitsplatte, dann kam eins zum andern. So fangen manche Kuchenideen an, ein bisschen ungeplant, aber ziemlich zielstrebig….
Käsekuchen vom Blech mit Quark und Baiser
Käsekuchen vom Blech ist für mich einer dieser alten, wunderbar praktischen Kuchen, die bei vielen Menschen sofort Erinnerungen wecken. Kein aufwendiges Dekor, kein Schnickschnack, einfach ein großes Blech mit viel cremiger Quarkfüllung und oben eine leichte Baiserschicht. Gerade wenn Freunde vorbeikommen oder ich etwas für ein Buffet, den Geburtstag im Büro oder einen langen Sonntagnachmittag brauche, ist so ein Blechkuchen einfach Gold wert. Er lässt sich gut vorbereiten, sauber in Stücke schneiden und schmeckt leicht gekühlt am nächsten Tag fast noch besser.
Blaubeer-Oreo-Cheesecake – cremiges Rezept mit Beeren
Dieser Blaubeer-Oreo-Cheesecake verbindet zwei Dinge, die perfekt zusammenpassen: cremigen Cheesecake und fruchtige Blaubeeren. Der dunkle Oreo-Keksboden bringt eine leicht schokoladige Note, während die samtige Frischkäse-Quark-Creme mit Blaubeerpaste für eine intensive Beerenaromatik sorgt.
Giotto Cheesecake
Manchmal reicht schon eine Zutat, damit sofort klar ist, in welche Richtung ein Cheesecake gehen soll. Beim Giotto Cheesecake ist das genau so. Die kleinen Haselnusskugeln bringen nicht…
Käsesahnetorte mit Pfirsichen
Es gibt Kuchen, die sofort nach Sommerkaffee auf dem Balkon, Geburtstagsrunde oder Sonntagnachmittag mit Freunden aussehen und genau so ist diese Käsesahnetorte mit Pfirsichen für mich. Sie ist leicht, fruchtig und hat diese typische, angenehm luftige Quark-Sahne-Creme, die man gekühlt am liebsten direkt noch ein zweites Mal auf den Teller legt. Besonders schön finde ich hier den Kontrast aus weichem Biskuit, cremiger Füllung und dem frischen Pfirsichswirl obenauf. In meiner kleinen Küche mag ich Rezepte wie dieses sehr, weil sie zwar etwas Kühlzeit brauchen, aber bei der eigentlichen Zubereitung gut planbar sind.
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Salted-Caramel-Cheesecake mit Lotus-Boden
Wenn ich Lust auf einen Cheesecake mit etwas mehr Tiefe habe, backe ich gern diesen Salted-Caramel-Cheesecake. Er ist nicht nur cremig, sondern hat durch den Lotus-Boden auch so…
Kinderschokoladen-Cheesecake mit cremiger Quark-Frischkäse-Füllung
Manche Cheesecakes haben sofort diesen kleinen Nostalgie-Effekt, und genau so ist es bei diesem Kinderschokoladen-Cheesecake. Die Füllung ist angenehm cremig, der Keksboden schön buttrig und obendrauf kommt noch…
Giotto-Cheesecake mit Haselnusscreme
Ein Giotto-Cheesecake stand schon länger auf meiner Liste, weil ich Haselnuss in Kuchen einfach wahnsinnig gern mag. Gerade bei gebackenen Cheesecakes finde ich diese Richtung besonders schön, wenn die Füllung nicht zu schwer wird, aber trotzdem dicht, cremig und aromatisch ist. Genau das passiert hier. Der Boden bringt etwas Biss mit, die Creme ist mild und weich, und obendrauf kommt noch eine glänzende Schicht Haselnusscreme. Das ist definitiv kein zurückhaltender Kuchen, sondern einer für alle, die nussige Desserts lieben und bei Giotto, Haselnusscreme und Cheesecake sofort schwach werden.
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Pistazien-Cheesecake aus dem Ofen mit cremigem Guss
Manche Kuchen haben schon beim ersten Anschnitt so einen kleinen Wow-Moment, und genau das ist bei diesem Pistazien-Cheesecake der Fall. Die Füllung ist weich, cremig und angenehm mild,…