Mango Cheesecake mit Beerenglanz
Bei solchen Schichtkuchen räume ich in meiner kleinen Küche erst mal alles frei, sonst steht garantiert irgendwo noch ein Messbecher im Weg, genau da, wo ich ihn nicht…
Schlagwort: Sahne
Mousse Cake mit Brownieboden, Vanillemousse und Schokomousse
Neulich stand ich mal wieder mit viel zu wenig freier Arbeitsfläche in meiner Küche und dachte kurz, ob ich mir dieses Schichten-Projekt wirklich antun will. Zum Glück ja….
Småländsk Ostkaka (Schweden) mit Beerenkompott
Småländsk Ostkaka ist so ein Kuchen, der beim ersten Probieren kurz irritiert und dann ziemlich schnell hängen bleibt. Er ist kein klassischer Cheesecake, wie man ihn aus der Springform kennt, sondern eine schwedische Spezialität mit ganz eigener Textur. Etwas lockerer, ein bisschen rustikaler, warm serviert und besonders gut mit Beerenkompott. Ich mag genau solche Rezepte, die nach Zuhause und Wochenendküche aussehen, aber trotzdem ein kleines Stück Reisegefühl mitbringen. Wenn man gern internationale Käsekuchen ausprobiert, sollte dieser schwedische Käsekuchen wirklich mal auf den Tisch.
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Orange Creamsicle Cheesecake Bars
Orange Creamsicle Cheesecake Bars sind genau die Art von Dessert, die sofort nach Sommer, Eisdiele und einem freien Nachmittag schmeckt. Die Mischung aus cremiger Cheesecake-Füllung, frischer Orange und…
White Chocolate Blackberry Mousse Cheesecake mit Brombeeren
Der White Chocolate Blackberry Mousse Cheesecake ist so ein Kuchen, den ich am liebsten dann mache, wenn etwas auf dem Tisch stehen soll, das sofort nach Dessert aussieht,…
KitKat Ruby Cheesecake ohne Backen aus der Form
Der KitKat Ruby Cheesecake ist so ein Rezept, das schon beim Anschneiden gute Laune macht. Diese rosa Schokolade sieht einfach besonders aus, ohne dass man viel extra machen muss. Ich mag an solchen No-Bake-Rezepten, dass sie zwar auffällig aussehen, in der Zubereitung aber ziemlich unkompliziert bleiben. Gerade wenn Gäste kommen und der Kühlschrank die Arbeit übernimmt, bin ich sofort dabei. Hier trifft eine cremige Frischkäse-Joghurt-Masse auf einen buttrigen Keksboden und eine Schicht KitKat Ruby, die dem Kuchen nicht nur Geschmack, sondern auch Struktur gibt. Für einen Abend mit Freunden oder rund um den Valentinstag ist das eine sehr schöne Idee.
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Pistazien-Cheesecake ohne Backen
Manchmal soll ein Cheesecake einfach ohne Ofen auskommen, und genau dann ist dieser Pistazien-Cheesecake ohne Backen ganz weit vorne. Ich mag solche Rezepte besonders an warmen Tagen oder…
Käsesahnetorte mit Pfirsichen
Es gibt Kuchen, die sofort nach Sommerkaffee auf dem Balkon, Geburtstagsrunde oder Sonntagnachmittag mit Freunden aussehen und genau so ist diese Käsesahnetorte mit Pfirsichen für mich. Sie ist…
Salted-Caramel-Cheesecake mit Lotus-Boden
Wenn ich Lust auf einen Cheesecake mit etwas mehr Tiefe habe, backe ich gern diesen Salted-Caramel-Cheesecake. Er ist nicht nur cremig, sondern hat durch den Lotus-Boden auch so eine leicht würzige, karamellige Note, die einfach unglaublich gut dazu passt. Oben kommt eine dicke Schicht salzige Karamellsauce drauf, die den Kuchen noch ein Stück spannender macht. Das ist keiner von den ganz leichten Käsekuchen, eher ein Dessertkuchen für Tage, an denen ruhig ein bisschen mehr los sein darf. Gerade für Besuch mache ich ihn besonders gern, weil er sich wunderbar am Vortag vorbereiten lässt.
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Kinderschokoladen-Cheesecake mit cremiger Quark-Frischkäse-Füllung
Manche Cheesecakes haben sofort diesen kleinen Nostalgie-Effekt, und genau so ist es bei diesem Kinderschokoladen-Cheesecake. Die Füllung ist angenehm cremig, der Keksboden schön buttrig und obendrauf kommt noch…