Småländsk Ostkaka (Schweden) mit Beerenkompott
Småländsk Ostkaka ist so ein Kuchen, der beim ersten Probieren kurz irritiert und dann ziemlich schnell hängen bleibt. Er ist kein klassischer Cheesecake, wie man ihn aus der…
Schlagwort: Sahne
Orange Creamsicle Cheesecake Bars
Orange Creamsicle Cheesecake Bars sind genau die Art von Dessert, die sofort nach Sommer, Eisdiele und einem freien Nachmittag schmeckt. Die Mischung aus cremiger Cheesecake-Füllung, frischer Orange und…
White Chocolate Blackberry Mousse Cheesecake mit Brombeeren
Der White Chocolate Blackberry Mousse Cheesecake ist so ein Kuchen, den ich am liebsten dann mache, wenn etwas auf dem Tisch stehen soll, das sofort nach Dessert aussieht, aber in der Küche gar nicht so kompliziert war. Die Kombination aus weißer Schokolade und Brombeeren mag ich schon lange, weil sie süß, fruchtig und ein kleines bisschen elegant wirkt, ohne steif zu sein. Unten gibt es einen dunklen, schokoladigen Boden, darauf eine glatte Frischkäseschicht mit weißer Schokolade und ganz oben eine luftige Brombeer-Mousse. Gut gekühlt und mit frischen Beeren serviert ist das genau die Art Cheesecake, bei der meistens erst kurz Ruhe am Tisch ist und dann direkt nach dem Rezept gefragt wird.
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KitKat Ruby Cheesecake ohne Backen aus der Form
Der KitKat Ruby Cheesecake ist so ein Rezept, das schon beim Anschneiden gute Laune macht. Diese rosa Schokolade sieht einfach besonders aus, ohne dass man viel extra machen…
Pistazien-Cheesecake ohne Backen
Manchmal soll ein Cheesecake einfach ohne Ofen auskommen, und genau dann ist dieser Pistazien-Cheesecake ohne Backen ganz weit vorne. Ich mag solche Rezepte besonders an warmen Tagen oder…
Käsesahnetorte mit Pfirsichen
Es gibt Kuchen, die sofort nach Sommerkaffee auf dem Balkon, Geburtstagsrunde oder Sonntagnachmittag mit Freunden aussehen und genau so ist diese Käsesahnetorte mit Pfirsichen für mich. Sie ist leicht, fruchtig und hat diese typische, angenehm luftige Quark-Sahne-Creme, die man gekühlt am liebsten direkt noch ein zweites Mal auf den Teller legt. Besonders schön finde ich hier den Kontrast aus weichem Biskuit, cremiger Füllung und dem frischen Pfirsichswirl obenauf. In meiner kleinen Küche mag ich Rezepte wie dieses sehr, weil sie zwar etwas Kühlzeit brauchen, aber bei der eigentlichen Zubereitung gut planbar sind.
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Salted-Caramel-Cheesecake mit Lotus-Boden
Wenn ich Lust auf einen Cheesecake mit etwas mehr Tiefe habe, backe ich gern diesen Salted-Caramel-Cheesecake. Er ist nicht nur cremig, sondern hat durch den Lotus-Boden auch so…
Kinderschokoladen-Cheesecake mit cremiger Quark-Frischkäse-Füllung
Manche Cheesecakes haben sofort diesen kleinen Nostalgie-Effekt, und genau so ist es bei diesem Kinderschokoladen-Cheesecake. Die Füllung ist angenehm cremig, der Keksboden schön buttrig und obendrauf kommt noch…
Mint Schoko Cheesecake mit Schokoboden
Wenn ich Lust auf etwas Frisches und gleichzeitig Schokoladiges habe, ist dieser Mint Schoko Cheesecake ganz weit vorne. Er erinnert ein bisschen an diese klassischen Mint-Schoko-Kombinationen, die man entweder sofort liebt oder jahrelang unterschätzt. Bei mir hat es nicht lange gedauert. Die kühle Pfefferminznote zieht sich fein durch die cremige Füllung, während der dunkle Keksboden und die geschmolzene Schokolade alles schön rund machen. Gerade gekühlt schmeckt der Kuchen besonders gut, deshalb backe ich ihn gern einen Tag vorher und lasse ihn ganz in Ruhe fest werden.
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Brombeer Cheesecake mit Swirl
Dieser Brombeer Cheesecake ist einer von den Kuchen, die schon beim Anschneiden Eindruck machen. Die dunklen Brombeerwirbel ziehen sich durch die helle, cremige Füllung, dazu kommt ein buttriger…