Kirsch Cheesecake
Kirsch Cheesecake backe ich besonders gern, wenn ich Lust auf etwas Fruchtiges habe, das trotzdem nach klassischem Ofen-Cheesecake schmeckt. Die Füllung kommt hier ohne Boden aus und wirkt…
Schlagwort: Sahne
Cremiger Butterscotch Cheesecake mit buttrigem Crumble
Manche Cheesecakes sind eher fein und zurückhaltend, andere kommen mit voller Absicht etwas opulenter daher. Dieser Butterscotch Cheesecake gehört klar zur zweiten Sorte. Ich mag daran besonders, dass…
Rotkäppchenkuchen mit Quark, Kirschen und rotem Guss
Rotkäppchenkuchen ist für mich so ein Klassiker, der auf dem Kuchenbuffet sofort erkannt wird. Die dunkle Teigschicht, die Kirschen, die helle Quarkcreme und obendrauf dieser leuchtend rote Guss, das hat einfach etwas sehr Vertrautes. Ich mag an diesem Rezept besonders, dass es trotz der einzelnen Schichten unkompliziert bleibt und sich gut vorbereiten lässt. Gerade wenn Freunde kommen, backe ich solche Kuchen gern am Vortag, weil sie dann entspannt im Kühlschrank durchziehen können. Und ja, angeschnitten sieht er einfach immer ein bisschen nach Sonntagskuchen aus.
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Lemon-Cheesecake New York
Wenn ich Lust auf einen richtig cremigen, dichten Cheesecake habe, lande ich oft bei genau so einer Version: Lemon-Cheesecake New York, schlicht gehalten, aber mit genug Zitrone, damit…
Waldmeister-Philadelphia-Torte ohne Backen
Manche Rezepte sind ein bisschen retro und genau das mag ich daran. Diese Waldmeister-Philadelphia-Torte ohne Backen ist so ein Kuchen, der sofort an Familienfeiern, Sommernachmittage und dieses leicht…
No-Bake Coffee Cheesecake mit Biscoff-Boden
Dieser No-Bake Coffee Cheesecake ist genau mein Ding, wenn ich Lust auf ein Dessert mit echtem Kaffeegeschmack habe, aber den Ofen einfach auslassen möchte. Die Füllung ist angenehm cremig, der Biscoff-Boden bringt eine warme, leicht karamellige Würze mit, und obenauf passt die weiche Sahneschicht einfach richtig gut. Ich mag an solchen Kühlschrankkuchen besonders, dass man sie entspannt am Vortag vorbereiten kann. Gerade wenn am Wochenende Freunde kommen, ist das in meiner kleinen Küche Gold wert. Wichtig ist hier vor allem guter Instantkaffee und genug Kühlzeit, dann wird der Cheesecake wunderbar schnittfest.
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Crème brûlée Cheesecake
Manchmal habe ich Lust auf einen Cheesecake, der ein bisschen klassisch und gleichzeitig leicht französisch wirkt. Genau dann backe ich diesen Crème brûlée Cheesecake besonders gern. Die Füllung…
Baileys Cheesecake mit Schoko-Ganache
Es gibt Cheesecakes, die schon beim ersten Blick Lust auf ein Stück machen – und genau so einer ist dieser Baileys Cheesecake. Die Kombination aus cremiger Frischkäsefüllung, einem dunklen Schokoladenboden und einem glänzenden Ganache-Topping passt einfach perfekt zusammen. Der Baileys sorgt für ein feines, leicht Weiterlesen
San-Sebastián-Cheesecake – cremiger baskischer Cheesecake
Der San-Sebastián-Cheesecake gehört zu den berühmtesten Cheesecake Rezepten der Welt. Ursprünglich aus dem spanischen Baskenland stammend, ist dieser Cheesecake für seine dunkle karamellisierte Oberfläche und seine unglaublich cremige Mitte bekannt. Anders als klassische amerikanische Cheesecakes wird er bei sehr hoher Temperatur gebacken, wodurch außen eine aromatische Kruste entsteht, während das Innere weich und fast custardartig bleibt.
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Herzhafter San-Sebastián-Cheesecake mit Blauschimmelkäse
Der Herzhafte San-Sebastián-Cheesecake oder baskischer Cheesecake mit Blauschimmelkäse ist eine raffinierte Variante des berühmten spanischen San-Sebastián-Cheesecake. Während das Original meist süß zubereitet wird, steht in dieser Version ein intensiver Blauschimmelkäse im Mittelpunkt. Das Ergebnis ist ein cremiger Cheesecake mit kräftigem Käsearoma und der typischen karamellisierten Weiterlesen