Griechischer Joghurt Cheesecake
Neulich stand ich mal wieder mit viel zu wenig Platz auf der Arbeitsfläche in meiner Küche und wollte eigentlich nur schnell irgendetwas Cremiges für den nächsten Abend mit…
Schlagwort: Zitrone
Lemon Meringue Cheesecake mit Zitronencreme und Baiser
Manchmal merkt man schon beim ersten Anschnitt, dass ein Cheesecake ein bisschen mehr Aufmerksamkeit bekommt als sonst. Genau so war es bei diesem Lemon Meringue Cheesecake. Erst die…
Zitronen-Limetten-Cheesecake mit Kirschen und Pistazien
Manchmal reichen schon ein paar Zutaten auf der Arbeitsplatte, und man weiß sofort, in welche Richtung es geht. Bei mir waren es diesmal Zitronen, Limetten, eine Schale Kirschen und diese leicht grün schimmernden Pistazien, die ich sowieso viel zu gern in Desserts streue. Aus genau so einer Laune heraus ist dieser Zitronen-Limetten-Cheesecake mit Kirschen und Pistazien entstanden. Frisch, cremig, ein kleines bisschen sommerlich, aber nicht nur für heiße Tage gut. Die Zitrusnoten machen ihn lebendig, die Kirschen bringen saftige kleine Akzente hinein, und die Pistazien geben dem Ganzen etwas Feines, leicht Nussiges. Ich mag solche Kuchen sehr, weil sie nach etwas aussehen, ohne in der Küche unnötig kompliziert zu werden.
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Sernik mit Rosinen und Zitruszesten
Manchmal landet man über eine eher unspektakuläre Zutatenliste bei einem Kuchen, der dann erstaunlich lange im Kopf bleibt. So ging es mir mit diesem Sernik. Erst dachte ich:…
Pizza di Ricotta mit Schokolade und Brandy
Pizza di Ricotta ist einer dieser italienischen Kuchen, die erst einmal schlicht wirken und dann beim ersten Stück sehr hängenbleiben. Der mürbe Teig, die süße Ricottafüllung, kleine Schokostückchen…
Blaubeer-Zitronen-Marmor-Cheesecake
Der Blaubeer-Zitronen-Marmor-Cheesecake ist einer von diesen Kuchen, die schon beim Anschneiden gute Laune machen. Das dunkle Blaubeer-Muster zieht sich durch die helle Creme, dazu kommt diese frische Zitronennote, die den Kuchen trotz seiner satten, cremigen Füllung angenehm leicht wirken lässt. Ich mag solche Rezepte besonders, wenn ich Gäste erwarte und etwas backen möchte, das hübsch aussieht, ohne dass man stundenlang dekorieren muss. Gerade der Marmor-Effekt darf hier ganz unkompliziert sein. Je rustikaler, desto charmanter.
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Käsekuchen vom Blech mit Quark und Baiser
Käsekuchen vom Blech ist für mich einer dieser alten, wunderbar praktischen Kuchen, die bei vielen Menschen sofort Erinnerungen wecken. Kein aufwendiges Dekor, kein Schnickschnack, einfach ein großes Blech…
New-York-Cheesecake mit Himbeersauce
Ein guter New-York-Cheesecake mit Himbeersauce gehört für mich zu den Kuchen, die man einmal backt und danach immer wieder im Kopf hat. Diese Version ist angenehm cremig, dabei…
Turbo-Quarkkuchen aus der Mikrowelle – Der schnelle 7-Minuten-Kuchen
Manchmal soll es einfach schnell gehen, aber trotzdem nach richtigem Kuchen schmecken. Genau dafür mag ich diesen Turbo-Quarkkuchen aus der Mikrowelle sehr. Der Teig ist in ein paar Minuten zusammengerührt, die Garzeit ist erstaunlich kurz und am Ende bekommt man einen angenehm cremigen, leicht puddingartigen Quarkkuchen, der gut gekühlt besonders lecker ist. Gerade wenn man spontan Lust auf etwas Süßes hat oder nicht extra den Ofen anwerfen möchte, ist so ein Rezept ziemlich praktisch. Mit ein paar Beeren, warmen Kirschen oder einfach etwas Puderzucker wird daraus ohne viel Aufwand ein unkompliziertes Dessert.
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Norwegischer Brunostkake Cheesecake mit karamelligem Braunkäse
Manche Rezepte bleiben sofort hängen, obwohl man sie vorher kaum auf dem Schirm hatte. Genau so ging es mir mit diesem Norwegischer Brunostkake Cheesecake. Brown Cheese oder Brunost…