Pistazien-Cheesecake aus dem Ofen mit cremigem Guss
Manche Kuchen haben schon beim ersten Anschnitt so einen kleinen Wow-Moment, und genau das ist bei diesem Pistazien-Cheesecake der Fall. Die Füllung ist weich, cremig und angenehm mild,…
Die neuesten Cheesecakes
Kirsch Cheesecake
Kirsch Cheesecake backe ich besonders gern, wenn ich Lust auf etwas Fruchtiges habe, das trotzdem nach klassischem Ofen-Cheesecake schmeckt. Die Füllung kommt hier ohne Boden aus und wirkt…
Cherry Chocolate Cheesecake mit Kirschen und Schokolade
Cherry Chocolate Cheesecake ist genau die Art von Kuchen, die auf dem Tisch sofort auffällt. Dunkler Keksboden, schokoladige Frischkäsecreme und oben eine glänzende Schicht Kirschen – mehr braucht es manchmal gar nicht. Ich mag solche Rezepte besonders, wenn ein Cheesecake ein bisschen festlicher wirken darf, ohne in der Küche unnötig kompliziert zu werden. Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten, was ich gerade bei Besuchen oder längeren Abenden mit Freunden ziemlich praktisch finde. Und geschmacklich passt hier einfach viel zusammen: süße Kirschen, leichte Säure und eine satte Schokonote.
Continue reading Cherry Chocolate Cheesecake mit Kirschen und Schokolade
Cremiger Butterscotch Cheesecake mit buttrigem Crumble
Manche Cheesecakes sind eher fein und zurückhaltend, andere kommen mit voller Absicht etwas opulenter daher. Dieser Butterscotch Cheesecake gehört klar zur zweiten Sorte. Ich mag daran besonders, dass…
Hot Chocolate Cheesecake mit Marshmallows
Wenn es draußen kälter wird oder ich einfach Lust auf etwas Schokoladiges habe, ist dieser Hot Chocolate Cheesecake genau mein Ding. Er erinnert geschmacklich ein bisschen an eine…
Melopita Naxou mit Honig und Ricotta
Melopita Naxou ist einer dieser Käsekuchen, die auf den ersten Blick fast schlicht wirken und genau deshalb so viel Charme haben. Kein Boden, keine aufwendigen Schichten, kein großes Tamtam. Stattdessen eine weiche, leicht puddingartige Käsemasse mit Honig, Ei und einem Hauch Zimt. Ich mag solche traditionellen Rezepte sehr, gerade weil sie mit wenigen Zutaten auskommen und trotzdem ganz eigen schmecken. Wenn man gern über den klassischen Frischkäse-Cheesecake hinaus backt, ist diese griechische Melopita eine richtig schöne Abwechslung für den Kuchenteller.
Continue reading Melopita Naxou mit Honig und Ricotta
Haselnuss-Trio Cheesecake mit Nougat und weißer Schokolade
Der Haselnuss-Trio Cheesecake ist so ein Kuchen, bei dem schon beim Lesen der Zutaten klar ist, wohin die Reise geht: nussig, cremig, üppig und ziemlich festlich. Ich mag…
No-Bake Erdbeer-Cheesecake in Schoko-Ostereiern
No-Bake Erdbeer-Cheesecake in Schoko-Ostereiern ist so ein Rezept, das sofort gute Laune macht. Die Idee ist simpel, sieht aber auf dem Tisch nach deutlich mehr Aufwand aus, als…
Honig-Pistazien Baklava Cheesecake mit knusprigem Filoteig
Der Honeyed Pistachio Baklava Cheesecake ist einer dieser Kuchen, die schon beim ersten Anschnitt Eindruck machen. Unten ein würziger Keksboden, darauf eine cremige Pistazienfüllung und obendrauf knusprige Filoschichten mit warmem Honigsirup. Ich mag solche Rezepte besonders, wenn ein Cheesecake ein bisschen mehr darf, ohne gleich kompliziert zu werden. Gerade die Mischung aus samtiger Creme und splitternder Oberfläche macht hier viel aus. Wer Baklava mag, aber auch bei Cheesecake sofort schwach wird, bekommt mit diesem Rezept beides auf einem Teller. Nach einer Nacht im Kühlschrank schmeckt er übrigens fast noch besser.
Continue reading Honig-Pistazien Baklava Cheesecake mit knusprigem Filoteig
Carrot Cake Cheesecake Rezept mit Frischkäse-Frosting
Carrot Cake Cheesecake ist genau die Art Kuchen, die auf dem Tisch sofort neugierig macht. Unten und in der Mitte steckt saftiger Karottenkuchen, dazwischen und oben eine cremige Cheesecake-Schicht, und zum Schluss kommt noch ein feines Frischkäse-Frosting darauf. Ich mag solche amerikanisch inspirierten Rezepte sehr, Weiterlesen