101 Cheesecakes

Pistazien-Cheesecake aus dem Ofen mit cremigem Guss

Manche Kuchen haben schon beim ersten Anschnitt so einen kleinen Wow-Moment, und genau das ist bei diesem Pistazien-Cheesecake der Fall. Die Füllung ist weich, cremig und angenehm mild,…

Kirsch Cheesecake

Kirsch Cheesecake backe ich besonders gern, wenn ich Lust auf etwas Fruchtiges habe, das trotzdem nach klassischem Ofen-Cheesecake schmeckt. Die Füllung kommt hier ohne Boden aus und wirkt…

Cherry Chocolate Cheesecake mit Kirschen und Schokolade

Cherry Chocolate Cheesecake ist genau die Art von Kuchen, die auf dem Tisch sofort auffällt. Dunkler Keksboden, schokoladige Frischkäsecreme und oben eine glänzende Schicht Kirschen – mehr braucht es manchmal gar nicht. Ich mag solche Rezepte besonders, wenn ein Cheesecake ein bisschen festlicher wirken darf, ohne in der Küche unnötig kompliziert zu werden. Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten, was ich gerade bei Besuchen oder längeren Abenden mit Freunden ziemlich praktisch finde. Und geschmacklich passt hier einfach viel zusammen: süße Kirschen, leichte Säure und eine satte Schokonote.

Cremiger Butterscotch Cheesecake mit buttrigem Crumble

Manche Cheesecakes sind eher fein und zurückhaltend, andere kommen mit voller Absicht etwas opulenter daher. Dieser Butterscotch Cheesecake gehört klar zur zweiten Sorte. Ich mag daran besonders, dass…

Hot Chocolate Cheesecake mit Marshmallows

Wenn es draußen kälter wird oder ich einfach Lust auf etwas Schokoladiges habe, ist dieser Hot Chocolate Cheesecake genau mein Ding. Er erinnert geschmacklich ein bisschen an eine…

Haselnuss-Trio Cheesecake mit Nougat und weißer Schokolade

Der Haselnuss-Trio Cheesecake ist so ein Kuchen, bei dem schon beim Lesen der Zutaten klar ist, wohin die Reise geht: nussig, cremig, üppig und ziemlich festlich. Ich mag solche Rezepte besonders gern, wenn ein normaler Käsekuchen zu schlicht wäre und es ruhig etwas mehr nach Desserttorte aussehen darf. Hier treffen gleich mehrere Haselnuss-Komponenten aufeinander, dazu Nougat und weiße Schokolade. Trotz der etwas luxuriösen Anmutung lässt sich alles gut vorbereiten, was ich in meiner eher kleinen Küche sehr schätze. Gerade weil die einzelnen Schichten Zeit zum Kühlen brauchen, ist das ein Rezept, das am nächsten Tag fast noch besser ist.

No-Bake Erdbeer-Cheesecake in Schoko-Ostereiern

No-Bake Erdbeer-Cheesecake in Schoko-Ostereiern ist so ein Rezept, das sofort gute Laune macht. Die Idee ist simpel, sieht aber auf dem Tisch nach deutlich mehr Aufwand aus, als…

Honig-Pistazien Baklava Cheesecake mit knusprigem Filoteig

Der Honeyed Pistachio Baklava Cheesecake ist einer dieser Kuchen, die schon beim ersten Anschnitt Eindruck machen. Unten ein würziger Keksboden, darauf eine cremige Pistazienfüllung und obendrauf knusprige Filoschichten mit warmem Honigsirup. Ich mag solche Rezepte besonders, wenn ein Cheesecake ein bisschen mehr darf, ohne gleich Weiterlesen

Carrot Cake Cheesecake Rezept mit Frischkäse-Frosting

Carrot Cake Cheesecake ist genau die Art Kuchen, die auf dem Tisch sofort neugierig macht. Unten und in der Mitte steckt saftiger Karottenkuchen, dazwischen und oben eine cremige Cheesecake-Schicht, und zum Schluss kommt noch ein feines Frischkäse-Frosting darauf. Ich mag solche amerikanisch inspirierten Rezepte sehr, weil sie ein bisschen opulenter sind, aber trotzdem klar aufgebaut. Gerade wenn man zu Ostern oder für einen Brunch mit Freunden etwas Besonderes backen möchte, ist dieser Carrot Cake Cheesecake eine richtig schöne Idee. Er braucht etwas Zeit, lässt sich aber gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.

Rotkäppchenkuchen mit Quark, Kirschen und rotem Guss

Rotkäppchenkuchen ist für mich so ein Klassiker, der auf dem Kuchenbuffet sofort erkannt wird. Die dunkle Teigschicht, die Kirschen, die helle Quarkcreme und obendrauf dieser leuchtend rote Guss,…

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