Brombeer Cheesecake mit Swirl
Dieser Brombeer Cheesecake ist einer von den Kuchen, die schon beim Anschneiden Eindruck machen. Die dunklen Brombeerwirbel ziehen sich durch die helle, cremige Füllung, dazu kommt ein buttriger…
Die neuesten Cheesecakes
Mint Schoko Cheesecake mit Schokoboden
Wenn ich Lust auf etwas Frisches und gleichzeitig Schokoladiges habe, ist dieser Mint Schoko Cheesecake ganz weit vorne. Er erinnert ein bisschen an diese klassischen Mint-Schoko-Kombinationen, die man…
Schoko-Himbeer-Cheesecake mit Ganache
Wenn ich Lust auf einen etwas festlicheren Cheesecake habe, backe ich gern diesen Schoko-Himbeer-Cheesecake mit Ganache. Die Kombination aus dunkler Schokolade und fruchtiger Himbeere ist genau mein Ding, weil sie nicht einfach nur süß schmeckt, sondern schön ausgewogen bleibt. Unten gibt es einen dunklen Keksboden, dazwischen eine cremige Schokoladenfüllung und oben eine glänzende Ganache, die den Kuchen fast ein bisschen nach Dessert aus dem Restaurant aussehen lässt. Trotzdem ist das Rezept in der eigenen Küche gut machbar und lässt sich wunderbar am Vortag vorbereiten.
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Raffaello-Kokos-Cheesecake ohne Backen
Wenn ich Lust auf etwas Cremiges habe, aber den Ofen lieber auslasse, ist dieser Raffaello-Kokos-Cheesecake ohne Backen genau mein Ding. Er hat diese helle, fast schon festliche Optik,…
Pistazien-Cheesecake aus dem Ofen mit cremigem Guss
Manche Kuchen haben schon beim ersten Anschnitt so einen kleinen Wow-Moment, und genau das ist bei diesem Pistazien-Cheesecake der Fall. Die Füllung ist weich, cremig und angenehm mild,…
Kirsch Cheesecake
Kirsch Cheesecake backe ich besonders gern, wenn ich Lust auf etwas Fruchtiges habe, das trotzdem nach klassischem Ofen-Cheesecake schmeckt. Die Füllung kommt hier ohne Boden aus und wirkt dadurch fast ein bisschen puristischer, was ich bei Kirschen sehr mag. Sie bringen genug Aroma mit, vor allem wenn sie vorher kurz eingekocht werden. Genau solche Rezepte gefallen mir im Alltag: nicht überladen, gut vorzubereiten und am nächsten Tag sogar noch besser. Der Kirsch Cheesecake wird angenehm cremig, bleibt in der Mitte leicht weich und bekommt durch das Kirsch-Topping einen schönen Kontrast aus Süße und frischer Frucht.
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Cherry Chocolate Cheesecake mit Kirschen und Schokolade
Cherry Chocolate Cheesecake ist genau die Art von Kuchen, die auf dem Tisch sofort auffällt. Dunkler Keksboden, schokoladige Frischkäsecreme und oben eine glänzende Schicht Kirschen – mehr braucht…
Cremiger Butterscotch Cheesecake mit buttrigem Crumble
Manche Cheesecakes sind eher fein und zurückhaltend, andere kommen mit voller Absicht etwas opulenter daher. Dieser Butterscotch Cheesecake gehört klar zur zweiten Sorte. Ich mag daran besonders, dass…
Hot Chocolate Cheesecake mit Marshmallows
Wenn es draußen kälter wird oder ich einfach Lust auf etwas Schokoladiges habe, ist dieser Hot Chocolate Cheesecake genau mein Ding. Er erinnert geschmacklich ein bisschen an eine große Tasse heiße Schokolade, nur eben als cremiger Kuchen aus der Springform. Der Boden bringt eine leicht malzige Kakaonote mit, die Füllung ist weich, dicht und trotzdem angenehm glatt. Oben kommen noch Marshmallows dazu, was dem Ganzen sofort diesen gemütlichen Hot-Chocolate-Charakter gibt. Ich mag solche Rezepte besonders gern, wenn Freunde zu Besuch kommen, weil sie nach etwas aussehen, aber in der Zubereitung sehr klar und gut planbar sind.
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Melopita Naxou mit Honig und Ricotta
Melopita Naxou ist einer dieser Käsekuchen, die auf den ersten Blick fast schlicht wirken und genau deshalb so viel Charme haben. Kein Boden, keine aufwendigen Schichten, kein großes…