Herzhafter Avocado-Lachs-Cheesecake ohne Backen
Manchmal habe ich mehr Lust auf etwas Kühles, Herzhaftes und ein bisschen Ungewöhnliches als auf den nächsten klassischen Kuchen. Genau an solchen Tagen landet bei mir gern ein…
Die neuesten Cheesecakes
Zitronen-Limetten-Cheesecake mit Kirschen und Pistazien
Manchmal reichen schon ein paar Zutaten auf der Arbeitsplatte, und man weiß sofort, in welche Richtung es geht. Bei mir waren es diesmal Zitronen, Limetten, eine Schale Kirschen…
Sernik mit Rosinen und Zitruszesten
Manchmal landet man über eine eher unspektakuläre Zutatenliste bei einem Kuchen, der dann erstaunlich lange im Kopf bleibt. So ging es mir mit diesem Sernik. Erst dachte ich: gut, Quark- oder Frischkäseverwandtschaft, Mürbeteigboden, Rosinen, Zitrusabrieb. Klingt vertraut. Und dann steht da plötzlich ein Cheesecake auf dem Tisch, der ganz anders wirkt als viele amerikanische Varianten. Etwas bodenständiger, ein bisschen dichter, dabei trotzdem fein. Genau das mag ich an internationalen Cheesecakes so gern. Dieser Sernik ist kein lauter Kuchen, eher einer, von dem man nach dem ersten Stück noch ein kleines zweites abschneidet.
Småländsk Ostkaka (Schweden) mit Beerenkompott
Småländsk Ostkaka ist so ein Kuchen, der beim ersten Probieren kurz irritiert und dann ziemlich schnell hängen bleibt. Er ist kein klassischer Cheesecake, wie man ihn aus der…
Peanut Butter Cheesecake mit Schokolade und Reese’s
Ein Peanut Butter Cheesecake ist genau die Sorte Kuchen, bei der am Tisch meistens kurz Ruhe einkehrt. Erst ein Blick auf die dicke, cremige Füllung, dann auf die…
Orange Creamsicle Cheesecake Bars
Orange Creamsicle Cheesecake Bars sind genau die Art von Dessert, die sofort nach Sommer, Eisdiele und einem freien Nachmittag schmeckt. Die Mischung aus cremiger Cheesecake-Füllung, frischer Orange und hellem Vanillearoma erinnert tatsächlich an diese klassischen Creamsicle-Eis am Stiel, nur eben als saftige Cheesecake-Schnitten aus dem Ofen. Ich mag solche Bars besonders gern, wenn ich etwas backen möchte, das sich gut vorbereiten und später unkompliziert in Stücke schneiden lässt. Für Freunde ist das immer praktisch, und in einer kleineren Küche finde ich rechteckige Formen oft sowieso angenehmer als große Tortenprojekte.
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White Chocolate Pineapple Pecan Cheesecake
Der White Chocolate Pineapple Pecan Cheesecake ist so ein Kuchen, den ich besonders gern auf den Tisch stelle, wenn es etwas üppiger und trotzdem nicht langweilig sein soll….
White Chocolate Blackberry Mousse Cheesecake mit Brombeeren
Der White Chocolate Blackberry Mousse Cheesecake ist so ein Kuchen, den ich am liebsten dann mache, wenn etwas auf dem Tisch stehen soll, das sofort nach Dessert aussieht,…
Pizza di Ricotta mit Schokolade und Brandy
Pizza di Ricotta ist einer dieser italienischen Kuchen, die erst einmal schlicht wirken und dann beim ersten Stück sehr hängenbleiben. Der mürbe Teig, die süße Ricottafüllung, kleine Schokostückchen und ein Hauch Brandy machen ihn irgendwie altmodisch im besten Sinn. Ich mag solche Rezepte sehr, weil sie nicht geschniegelt wirken müssen. Sie dürfen ein bisschen rustikal aussehen und schmecken trotzdem nach etwas Besonderem. Diese Pizza di Ricotta stammt aus Apulien und hat genau diese warme, süße, leicht festliche Art, die ich an vielen italienischen Backrezepten so mag.
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Peanut Butter Caramel Mini Cheesecakes
Peanut Butter Caramel Mini Cheesecakes sind genau die Art von kleinem Dessert, die auf einem Tisch mit Freunden erstaunlich schnell verschwindet. Ich mag an ihnen, dass sie nach…