Cheesecakes: Gebacken, Ungebacken, Herzhaft
Cherry Chocolate Cheesecake ist genau die Art von Kuchen, die auf dem Tisch sofort auffällt. Dunkler Keksboden, schokoladige Frischkäsecreme und oben eine glänzende Schicht Kirschen – mehr braucht…
Manche Cheesecakes sind eher fein und zurückhaltend, andere kommen mit voller Absicht etwas opulenter daher. Dieser Butterscotch Cheesecake gehört klar zur zweiten Sorte. Ich mag daran besonders, dass…
Wenn es draußen kälter wird oder ich einfach Lust auf etwas Schokoladiges habe, ist dieser Hot Chocolate Cheesecake genau mein Ding. Er erinnert geschmacklich ein bisschen an eine große Tasse heiße Schokolade, nur eben als cremiger Kuchen aus der Springform. Der Boden bringt eine leicht malzige Kakaonote mit, die Füllung ist weich, dicht und trotzdem angenehm glatt. Oben kommen noch Marshmallows dazu, was dem Ganzen sofort diesen gemütlichen Hot-Chocolate-Charakter gibt. Ich mag solche Rezepte besonders gern, wenn Freunde zu Besuch kommen, weil sie nach etwas aussehen, aber in der Zubereitung sehr klar und gut planbar sind.
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No-Bake Erdbeer-Cheesecake in Schoko-Ostereiern ist so ein Rezept, das sofort gute Laune macht. Die Idee ist simpel, sieht aber auf dem Tisch nach deutlich mehr Aufwand aus, als…
Der Honeyed Pistachio Baklava Cheesecake ist einer dieser Kuchen, die schon beim ersten Anschnitt Eindruck machen. Unten ein würziger Keksboden, darauf eine cremige Pistazienfüllung und obendrauf knusprige Filoschichten mit warmem Honigsirup. Ich mag solche Rezepte besonders, wenn ein Cheesecake ein bisschen mehr darf, ohne gleich Weiterlesen
Carrot Cake Cheesecake ist genau die Art Kuchen, die auf dem Tisch sofort neugierig macht. Unten und in der Mitte steckt saftiger Karottenkuchen, dazwischen und oben eine cremige Cheesecake-Schicht, und zum Schluss kommt noch ein feines Frischkäse-Frosting darauf. Ich mag solche amerikanisch inspirierten Rezepte sehr, weil sie ein bisschen opulenter sind, aber trotzdem klar aufgebaut. Gerade wenn man zu Ostern oder für einen Brunch mit Freunden etwas Besonderes backen möchte, ist dieser Carrot Cake Cheesecake eine richtig schöne Idee. Er braucht etwas Zeit, lässt sich aber gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Continue reading Carrot Cake Cheesecake Rezept mit Frischkäse-Frosting
Es gibt Cheesecakes, bei denen ich schon beim Anschneiden weiß, dass kaum ein Stück übrig bleiben wird. Dieser Erdnussbutter-Käsekuchen mit Beeren-Swirl gehört genau in diese Kategorie. Die Füllung…
Manche Rezepte bleiben sofort hängen, obwohl man sie vorher kaum auf dem Schirm hatte. Genau so ging es mir mit diesem Norwegischer Brunostkake Cheesecake. Brown Cheese oder Brunost…
Manche Rezepte klingen schon beim Lesen nach einem kleinen Projekt fürs Wochenende und genau so ist dieser Honig-Pistazien-Baklava Cheesecake mit Filo-Crunch. Ich mag solche Kuchen sehr, wenn sie mehr können als nur cremig zu sein. Hier trifft eine saftige Cheesecake-Füllung auf knusprige Filo-Schichten, gehackte Pistazien und warmen Honig mit einem Hauch Zitrone. Das erinnert ein bisschen an Baklava, bleibt aber ganz klar ein Cheesecake. Gerade wenn Freunde zu Besuch kommen, backe ich gern solche etwas besonderen Varianten, die beim Anschneiden sofort neugierig machen.
Continue reading Honig-Pistazien-Baklava Cheesecake mit Filo-Crunch
Wenn ich Lust auf einen richtig cremigen, dichten Cheesecake habe, lande ich oft bei genau so einer Version: Lemon-Cheesecake New York, schlicht gehalten, aber mit genug Zitrone, damit…